Todavía estoy un poco absorviendo todo lo aprendido en el maravilloso curso al que he asistido.
Yo quería hacer un curso con Yolanda Cueto (Yocuna) para aprender a elaborar flores desde el principio con una buena técnica, y también estaba muy interesada en aprender nuevas recetas de bizcochos, como montar y decorar tartas y diferentes rellenos...........pues se hizo magia , y dos grandes profesionales, Yolanda(Yocuna) y Gemma (Tartamanía) llegaron a Valencia (Rosas cakes) , coincidiendo con mi fin de semana libre, NO ME LO PODIA PERDER, COSTASE LO QUE COSTASE!.
Este es el proyecto a realizar, con él hemos aprendido diferentes técnicas, desde el forrado perfecto, el napado, la realización de flores, decorar con manga pastelera, los bizcochos esponjosos, rellenos, y muchos consejos buenísimos para mejorar nuestras tartas, ha sido genial!
En primer lugar os mostraré donde se impartió el curso:
Como veís Rosa´s Cakes, todo muy rosa, hasta su anfitriona, Rosa, un encanto;
El curso de dividió en dos días, el sabado empezamos a las 10 de la mañana y acabamos a las 18.30 de la tarde, nos fuimos a comer super tarde todas juntas, la verdad es que lo pasamos muy bien.
La comida estuvo genial!, pero la próxima vez cambiaremos de sitio, eh chicas?
Como os decía el primer día, básicamente hicimos la confección de bouquet de magnolia y el lirio del valle,
pétalo a pétalo, con mucha paciencia y delicadeza, para dejarlo secar todo y poder montar al día siguiente, esta primera parte impartida por Yolanda, gran profesional a la que admiro un montón, ahora más porque puedo decir que es un cielo y que tiene una paciencia infinita, doy fé.
PETALEANDO!
El domingo, tra descansar unas horas, ahí estabamos a las nueve de la mañana para continuar.
Esta segunda parte acabariamos de montar el bouquet para tenerlo preparado, decorariamos la tarta con la manga pastelera, y Gemma (Tartamanía) comenzaría a darnos sus recetas y consejos para confeccionar desde su bizcocho de vainilla, hasta el red velvet, pasando por el de plátano,etc, una delicia, ah pero si tengo foto de la cata que hicimos, despues las vereís.
Gemma nos explicó como utilizar la manga pastelera par decorar con glasa y estuvimos prácticando para luego decorar en nuestra tarta.
Y finalmete montar la parte de arriba, un rico bizcocho de vainilla, relleno con mermelada y swiss merengue buttercream , napado intentando obtener un diseño limpio, no es nada fácil, os lo aseguro.
ESTAS SON LAS TARTAS QUE HICIMOS, LA VERDAD YO TENÍA GANAS DE PROBARLOS TODOS PORQUE SON BIZCOCHOS BÁSICOS QUE HAY QUE SABER ELABORAR:
RED VELVET
BIZCOCHO CHOCOLATE
BIZCOCHO DE PLATANO CON CHOCOLATE
No salimos ni a comer fuera, asi que os podeis imaginar cual fué nuestro menú!
Porque claro, comimos.....................bizcochos de primero, bizcochos de segundo y bizcochos de postre!!!! mmmmmmmmmmmmmmm.
La última parte del curso, el montaje de la tarta. La verdad entre las dos profes, con su ayuda , colocamos una tarta encima de otra, el bouquet de flores, y este fué mi resultado;
Estoy muy satisfecha con el resultado, para ser mi primera experiencia con flores estoy muy contenta, pero sin duda lo importante para hacer flores bonitas y con realismo lo mejor es practicar mucho , tener mucha paciencia y gracia, como Yocuna, desde luego.
Ha sido un curso muy completo e intensivo, donde he aprendido un montón, las profesoras no han mirado horarios, y sabiendo que para nosotras poder asistir a estos cursos supone un esfuerzo, es de admirar su dedicación.
Muchas gracias, Yolanda, Gemma, Rosa, ha sido todo excelente y muy ameno.
Compañeras Maria, Mei, Elisa, Amparo y Rocío dicen que el primer curso no se olvida, yo seguro que no lo olvidaré.
Por fin tengo el diploma del curso;
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