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domingo, 14 de febrero de 2016

14 de Febrero ...................




San Valentín me llena de sentimientos contradictorios pero sin duda me quedo con los buenos, las verdades y el amor incondicional. 

El debate de que es un día muy comercial está más que claro, pero podemos cambiar este sentido a nivel personal, no todo lo importante lo mueve el dinero, son los sentimientos puros los que nos enriquecen.

Una cena romántica, pócimas de amor, velas............








 Hoy es un buen día para celebrar el amor de muchas formas, no sólo entre parejas , sino entre todos los habitantes de este loco planeta. Hagamos un esfuerzo , acordémonos de que hoy también es el día de las cardiopatías congénitas, aquí tenéis información donde podemos colaborar e involucrarnos en ayudar un poco a los demás; 

FUNDACIÓN MENUDOS CORAZONES



Y por supuesto no podían faltar corazones de todo tipo,cartulinas, pasteles,   esta tarta es especial, la ha hecho Mario "solito" partiendo de un bizcocho que le he dado en forma de corazón.








¿No me digáis que no le ha salido bien?,  Mirar que corte:







!A mi me ha preparado unas gafas con mucho amor!










Y anoche lo celebramos en intimidad con un menú chino made in home a la luz de las velas.............



Ya veis, nada comercial, pero lleno de amor. Y lo que más me ha gustado ha sido que nos ha preparado un juego a la hora de la comida, que yo no sé como lo ha hecho pero que nos hemos tenido que dar un beso todos antes de comer, creo que va por el buen camino, si señor.



Para terminar esta entrada y despedir este día tan especial os comento que hoy he hecho una tarta con la que sé que una personita ha sido muy feliz, pronto os la mostraré, y por supuesto quiero compartir y agradeceros que pasamos de las 80.000 visitas en el blog, estoy muy contenta y llena de amor , gracias de corazón.











Dedicado a ti.




















lunes, 5 de octubre de 2015

TARTA CASCO ENDURO












Siempre me han gustado las motos, de hecho desde los 14 años he tenido una , he subido en vespino, vespa, moto de carreras y moto de agua, me encanta la sensación de des-conexión que sientes al subir en una moto,  el viento en la cara, si ya se, que tiene que ver esto con mi blog de repostería, pues que esta tarta ha sido para un amigo de mi hermano, para Villacampa, Juan Carlos, al que le encanta el enduro, una modalidad un tanto peculiar y que a sus 50 añazos practica como un chaval. 



Y es que parece mentira que todos sus amigos más cercanos hayan cumplido o estén cerca de los 50, no lo aparentan para nada , o por lo menos yo no los veo tan mayores, ¿¿será porque crecemos a la par????



Mejor os enseño la tarta que le preparé con todo mi cariño;







Una réplica de su casco sobre una rueda de moto, pero eso si, de chocolate como a él y a sus colegas les gusta.



Sus amigos y familia le prepararon una fiesta sorpresa muy chula, y este regalo de su parte le gusto un montón.

Su grupo de enduro son los "Miagicas endureros", pues eso unos miagicas.








Modelar una forma así de complicada sobre bizcocho tierno es complicado, por eso utilicé mucho chocolate para esculpirlo bien, desde luego no podía estar malo, eso sí, para amantes del chocolate.
















La de detalles que llevaba el casco!!











La verdad es que es un placer participar en algo tan bonito como darle esta gran sorpresa a J.C.












¿Os ha gustado? Espero vuestros comentarios.

By, Esperoquetedulce.



domingo, 2 de agosto de 2015

HELADO DE CHOCOLATE








HELADO CASERO DE CHOCOLATE










INGREDIENTES;



250ml de leche
250 ml de nata
90 gr de azúcar
2 yemas de huevo
30 gr de cacao sin azúcar 
75 gr de chocolate negro
unas gotas de vainilla
2 ch soperas de azúcar invertido
Una pizca de sal
Un café expresso muy corto.(Opcional)

Opcional elegir algún topper para decorar como estas gotas de mantequilla de cacahuete, o,  tal vez trozos de galleta de caramelo, o guindas rojas, oreos, ..........................lo que más nos apetezca.










PREPARACIÓN;


Calentamos la leche en un cazo junto con la nata.
Añadimos el chocolate troceado, la pizca de sal y la vainilla.(La sal ayudará a potenciar el sabor del helado).Si le queremos poner el café , a mi me gusta mucho, este es el momento de incorporarlo.Con el conseguiremos un toque diferente en nuestro helado.

Lo mezclaremos bien y mantendremos a fuego mínimo.

Mientras batimos las yemas junto al azúcar hasta que queden blanquecinas y muy espumosas.

Agregaremos las yemas al cazo y lo mantendremos en el fuego sin dejar de remover hasta que espese y no llegue a hervir.


Retiraremos el cazo del fuego y añadiremos el azúcar invertido.

Lo dejaremos enfriar y lo meteremos en la nevera como mínimo 4 horas antes de meter en la heladera o en el congelador directamente.

Si lo hacemos en heladera con la pala giratoria sin parar lo incorporaremos poco a poco por la obertura de la tapa durante 50 minutos, quedará muy cremoso.


Sino tenemos heladera ,  cada hora lo removeremos para evitar que cristalice mucho.





Helado casero con ingredientes naturales, sin duda la mejor opción.





lunes, 12 de mayo de 2014

Tarta de chocolate, !! Only chocolate!!




Si te gusta el chocolate,  esta es , sin duda,  una tarta perfecta para ti. Y si tienes 10 años, y la compartes con tus amigos, además,  es una tarta muy divertida y rica para pasar un cumpleaños inolvidable.

Eso es lo que tuvo Alejandro , una tarta divertida que yo tenia muchas ganas de hacer, había visto muchas parecidas en la red y con lo buenas que están estas bolitas siempre he pensado que quedarían genial como cobertura.









 A mi amiga le gustan mucho mis tartas de chocolate , y en este caso,  para su pequeño le hice un bizcocho de chocolate muy esponjoso, relleno de una capa de ganache de chocolate con leche, y una segunda capa de chocolate blanco .Después de sellarlo con ganache de chocolate puro, pegué las bolitas con un poco de dulce e leche, realmente se pegan muy bien.







Como centro de la tarta , con minilacasitos,  puse su nombre y sus años con lacasitos más grandes . Las bolitas centrales son de cereal bañados en chocolate, y los 10 mikados , uno por cada año.
Una auténtica fiesta de chocolate.








A mi, desde luego me encantaría compartir una tarta así con mis amig@s.










¿Qué me decís?, ¿Os animáis a hacerla?, seguro que acertáis con esta elección, siempre y cuando sea para amantes del chocolate.

martes, 8 de abril de 2014

CHOCOLATEANDO

Ahora están de moda los programas de repostería y cocina en la tele, de todos los tipos, triunfan mucho y la verdad que puedes aprender de ellos muchas cosas, todo es fijarse y quedarse con las técnicas que van saliendo.

Está claro que para gustos, colores, yo me quedo con lo interesante de ellos, y para mi es, sin duda alguna los grandes profesionales que salen en ellos. Si, muy comerciales, desde luego, pero no hay que olvidar que esta pasión que compartimos necesita financiarse y de ahí tanta publicidad necesaria.

Pues yo tenía mataba por probar una técnica muy sencilla que el gran Paco Torreblanca utilizó en un programa para hacer decoraciones con chocolate. Me he quedado muy sorprendida por el resultado, y es que,  todo es , ponerse.

El otro día pensé hacer un bizcocho ligerito de chocolate para meriendas, cafés,.... y con un poco de tiempo acabé con este resultado;




Un bundt cake, es decir, un bizcocho con agujero en el centro, glaseado con chocolate y frutos secos y decorado con churritos de chocolate, os gusta?








Así de esponjoso, muchas veces me preguntan como me quedan tan esponjosos los bizcochos, y la respuesta es ....con paciencia.





Los churritos de chocolate se hacen de una forma muy fácil, y son muy indicados para decorar sutilmente en tartas que no requieren peso o simplemente que no quieres recargar excesivamente.

Para hacer los churritos, en un cucurucho derretir el chocolate gradualmente en el microondas, cortar la punta según el grosor deseado y en un bol con agua helada ir soltando hilos de chocolate. Es muy sencillo. Después dejarlos escurrir en papel secante y listos para decorar.





Os gusta la idea?

Una forma divertida de hacer un bizcocho de chocolate y naranja, que a la vez se convierte en un dulce elegante y rico, rico!.






¿Qué opináis?, ¿Tenéis alguna técnica de decoración sencilla para comentar?

Un saludo y gracias por vuestro tiempo.

miércoles, 12 de febrero de 2014

Tarta chic para Mercy.





Me gusta mucho hacerle tartas a Mercy, ella es cocinera,  valora mi trabajo, así pues,  da gusto dedicar mi tiempo en una creación única y exclusiva para ella.   Lo mejor es, que me deja sorprenderla, vía libre, pero a veces es mucho más fácil que me diga que quiere concreta mente, así me paso días y horas pensando que voy a hacer,  hasta que se me enciende la bombilla y,  voilà;








Una tarta chic para ella y diferente, un bizcocho de chocolate blanco, buenísimo, suave y muy fino, con un relleno de butter cherry cheese cream, si un invento mío, buenísimo, suave y con un toque un poco ácido de la cereza, algo diferente!








La decoración una rosa en "animal print ", combinada con fondant y chocolate de
modelar, algo diferente!


Elegante, y delicado a la vez.

















¿OS GUSTA?







Del mismo estampado con el que hice la flor, puse una cenefa rodeando la tarta, esta combinación de colores me recuerda a ropa de una tienda conocida que me encanta, no os pasa?





A Mercy le gustó mucho pese a que no le dejaron probarla, je,je, yo me alegro porque eso significa que a sus amigos les encantó, y ella lo pasó genial con su compañía, sé que disfrutó mucho.





FELICIDADES,  MERCY!!







domingo, 10 de noviembre de 2013

Tarta para un músico



Cuando a alguien le regalan una tarta así significa que le quieren mucho.Esta tarta engloba muchos mensajes para alguien especial, alguien a quien le apasiona la música, la tuba, "el Litro", y el chocolate.


Un diseño exclusivo y totalmente personalizado,  confeccionado con bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate con leche,  y cubierto con chocolate modelable de gran calidad, con decoración en fondant pintada a mano alzada.


Quería hacer algo muy musical, por eso simule un pentagrama con unas notas y la canción de "Cumpleaños feliz......" ;


                                                         
............         








Sólo espero haber contribuido un poquito,  en un momento así de felicidad.


Os gusta?

lunes, 28 de octubre de 2013

YO PARA SER FELIZ QUIERO UN CAMIÓN..............!!

Esta tarta me trajo muchos quebraderos de cabeza, es original de una foto. Intenté hacerla a escala más o menos, con su eje y todo.
Sencilla,  pero con unos mensajes a modo de fechas en las puertas y la matricula, me gustó mucho el resultado.











Bizcocho de chocolate con ganache de chocolate con leche, todo comestible, el eje de cereales, mmmmmmm!!

Un gran detalle para celebrar 45 años!




PD: Esta foto me la enviaron de última hora, dicen que estaba riquísima, puro chocolate!!




domingo, 29 de septiembre de 2013

Pepa Paula Pig va al cole!!





La campeona de Paula ha cumplido 3 añitos, y como le prometió su madre, si se portaba bien yo le haría una tarta de Pepa Pig. Lo que pasa es que no se porta bien, se porta super bien, y por eso le he hecho una super tarta de Pepa Pig.

A mí personalmente estos dibujos me parecen graciosísimos, y a Paula le encantan. Esta vez la tarta está cubierta con chocolate modelable de chocolate con leche y decorada con fondant y mikados.









 El chocolate de modelar, modelable ó también llamado chocolate plástico es una gran alternativa en la pastelería creativa. Se compone básicamente de glucosa y chocolate, y su calidad variará en función de la calidad de sus componentes, y en la mezcla de los mismos.
Mi experiencia con este producto está siendo muy interesante, quiero aprender a modelar con él, porque se pueden hacer verdaderas maravillas , pero es mucho más complicado y con un mayor coste económico.

   3 corazones para celebrar 3 fantásticos                  añazos!!!





A Paula le encanta el fondant, no todos saben igual, este mismo sabe a limón y está riquísimo, a los niños les encanta! 




Según me han contado la cara de Pepa duró unos segundos!!!!!!!





Como la familia es muy chocolatera , les hice un bizcocho de vainilla bourbon con ganache de chocolate blanco y chocolate puro.








Que foto más mágica!




Se puso las botas con su tarta .


Felicidades, tqm.