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miércoles, 23 de diciembre de 2015

La cena de Nochebuena









A pocos días de celebrar la Nochebuena  estamos pensando en el menú, unos menús  serán más ambiciosos que otros,  pero todos entrañables,  pero no tenemos que olvidar que lo más  importante es poder estar con la familia y seres queridos, cocinar en armonía y disfrutar . 

 Hay muchas alternativas al tradicional marisco , en mi casa no nos gusta el gambón, y los precios de los percebes , gulas y rojos se disparan , así que os voy a mostrar el menú del año pasado, éramos unas 20 personas, y cenamos de maravilla sin excesivos precios, eso si, con mucho trabajo de preparación;









                                                              ENTRANTES





Brazo de salmón






 Brazo de jamón y queso






Canapés de ajoarriero












 Saquitos de morcilla y piñoñes







Tigres caseros y muslitos




Canapés de foie









 Langostinos






Pulpo 





Gulas al ajillo





Clotxina valenciana




                                         







                                                    PLATO PRINCIPAL






 











CORDERO AL HORNO , 







                                                                                                                                                      ACOMPAÑADO DE SORBETE DE PIÑA........














Y DE POSTRE.....







Tronco de Navidad de chocolate








Cuando cocinamos para tanta gente, aunque lo hagamos con todo nuestro cariño , hay que ser realistas e intentar disfrutar al máximo de esos momentos tan importantes facilitándonos el trabajo al máximo, de ahí que utilice platos, vasos y demás de plástico y papel, prepare con tiempo los tigres, el ajoarriero, los brazos, el postre, lleve el cordero adobado a que lo cuezan en el horno , y el trabajo , sea así , con ayuda de la familia,  una fiesta en lugar de una obligación. Para muchas personas , sobretodo mujeres , estos días son una esclavitud, y es que a  nos gusta cocinar por devoción , no por obligación.

Para tod@s os deseo una Feliz Nochebuena, sobre todo para aquellos que su menú será modesto,  pero que seguro los llena de paz.




















domingo, 15 de septiembre de 2013

Mi cumpleaños....."Brazos de gitano"

La semana pasada celebramos el cumpleaños de mi suegra "Amparo" y el mío.
 No sabía que tipo de tarta hacer,  y entonces pensé en la tartas de cumpleaños de cuando era pequeña. Normalmente eran tortas de bizcocho de almendra,  rellenas de crema de chocolate y decoradas con merengue y guindas, os acordais de los años 70?
En esta foto creo que celebrabamos mi primer  cumpleaños, fijaros que sencillez de tarta, creo que no estaba ni rellena, como cambian las cosas!!
(Yo soy la del pirri, rodeada de mis abuelas, hermano , primos y vecino).



Pues bien , me decidí por otro clásico, el brazo de gitano, pero en este caso innové un poco en los rellenos.
















Uno era de crema catalana y nata, decorado con azucar caramelizada, una nueva forma de comer la crema catalana, decorado con merengue!!






El otro relleno de fosting de caramelo y decorado con chocolate y frosting!!!




















Como veis algo muy casero que nos gusta a todos, no quedó nada, ni para merendar.


Eso si, por la noche celebramos mi cumple  en casa con mi padres y guardé un poco de crema catalana para soplar la vela!!







Me encanta la crema catalana!!
Si alguien quiere alguna receta no tiene mas que dejarme un comentario en el blog y estaré encantada de compartirla, gracias por visitarme.
Ah, para el próximo año ya sé que tarta voy a hacer, una Pavlova, mmmmmmmmmmm.

lunes, 10 de junio de 2013

RECETAS SALADAS

1.BRAZO GITANO PARA MARIO


A mi hijo rara vez le apetece comer dulce, y yo venga tarta, venga tarta. La verdad es que vá probando diferentes sabores dulces , pero a él lo que le vá realmente es lo salado.


Así que el otro día me sobró bizcocho de brazo gitano  y pensé en hacerle una tarta salada especialmente para él.






Sobre una base de bizcocho extendí un capa de mahonesa , salmón ahumado, quso en lonchas cremoso, y palitos de surimi desenrrollados en lonchas,mmmmmmmmmmm estaba buenísimo.

Todo enrrolladito y cubierto con un poco de mahonesa, se puede decorar al gusto pero a mí no me dieron tiempo,je,je.





La verdad a Mario le encantó, muy fácil de hacer y muy rico!