miércoles, 26 de junio de 2013

Los "Galácticos"





Esta tarta se la debía a mi padre, hoy se han comido una caldereta de jabalí estofado que tenía una pinta buenísima, y para postre les he preparado esto;








 ¿Porqué la he titulado así?, pues porque mi padre y Eliseo ya pasan los 70, pero a pesar de eso los cazadores del pueblo les llaman así porque se llevan la palma cazando, no utilizan escopetas, ellos sólo perros, pero son unos cracs!!








Mirad que monada, que conste que yo no como conejo!!

Eliseo que es el más mayor es un goloso de cuidado, así que la tarta la he hecho de bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate negro y ganache de choco blanco,él  HA REPETIDO!!, y se ha llevado a su casa un pedacito pequeño que ha sobrado, muy bien, así me gusta!!!








Los galácticos con sus respectivos nietos.







Sólo espero haceros muchísimas tartas más, sois los mejores!

Tarta express para Alejandra!









Mi sobrina Alejandra ha cumplido un año más, como crece, parece ayer cuando la bautizamos, yo soy su madrina, era tan pequeña.........Con su cumple hubo un poco de lío, que si lo hacemos ahora, que después , en fin,  que un sábado por la tarde decidimos celebrarlo en el monte esa misma noche,  y yo como loca en dos horas le hice una tarta, menos mal que tenia el bizcocho preparado, sino,  ni de coña!!










Bueno creo que le gustó no?, la verdad es que sólo por ver su cara vale la pena el esfuerzo, te quiero mucho ratona!!

lunes, 24 de junio de 2013

Voy a ser peluquera!






Esta tarta tan divertida a sido para Laura, una chica que cumplía años y para celebrarlo le he hecho una especie de tocador con accesorios de peluquería, me ha encantado, yo también quise ser peluquera!






La tarta era un bizcocho de chocolate relleno de ganache de choco negro y ganache de choco blanco al brownie.








Estaba cubierta de chocolate con chocolate plástico negro y decorada con fondant y pasta de goma.






Cuando te gusta algo tienes que ir a por ello de cabeza, seguro que llegas a ser una gran peluquera, de momento ya tienes un tocador para empezar, mucha suerte Laura!!




sábado, 15 de junio de 2013

JORNADAS GASTRONÓMICAS I





Jornadas para gente que valora la cocina, el buen comer, degustar nuevas recetas y sobre todo la amistad!

Nos gusta cocinar, estamos acostumbrados a preparar cumpleños, comidas, etc, algunos hemos estudiado y trabajado en hostelería, pero sobre todo nos gusta estar juntos, sin problemas ni malos rollos, con las cosas claras y siempre ayudandonos lo máximo.
Así se nos ocurrió la idea de empezar una ruta gastronómica que empeceraría en casa de Carol, Oscar y Miguel, estos serían anfritiones y tendrían que preparar la cena y velada.

Después de varios intentos fallidos se celebró un viernes cualquiera, y resultó de lo más guay!!

Bebida fresca, comida elaborada y gintonic no faltaron. Desde luego nada que ver con la dichosa OPERACIÓN BIKINI  , JE,JE!!

Se supone que cada degustación cojerá una temática diferente, pero sin agobios.

Carol eligió;  "TAPAS ELABORADAS",  se esmeró en elaborar diferentes tapas extraordinarias, ay mi primi, que ganicas tenía yo de verla así de contenta!!


Estas son algunas de las delicias que saboreamos:



Pañuelos  de morcilla con mini huevos, deliciosos!


Empanada de carne, estaba riquísima;










Canapés delicias de mar!, montados by Carmina, je,je !





Para los más peques no falto tortilla de patata, pero Carol somprendió con una tortilla de espinacas y atún , que nos gustó a todos muchísimo!








También preraró saquitos de pisto casero, rin-ran con pimiento a la leña, gulas con huevos rotos(buenísimas), lástima que no hiciese más fotos pero me hubiera quedado sin comer...........



Lo mejor de todo esto es que los niños prueban comida de otras casas , otros sabores,  y te sorprenden , te apropias recetas que luego te sirven y te vienen fenomenal para ampliar el fondo de armario culinario.



Como veís la mesa estaba repleta, de comida y de comensales hambrientos!













MAKING OFF;


 














De postre una tartita ligera de hojaldre y manzana para acompañar los cafés, y por último para hacer la digestión unos gins;







Eso sí, nada de tonterías con frutas de la tierra,  buena tónica y buena  ginebra!







La verdad es que hemos inaugurado estas jornadas con un buen nivel, el listón queda alto,  ahora a pensar en los menús que tenemos que hacer los demás, ya os iré contando................................................

viernes, 14 de junio de 2013

Ecuador latitud 00º00'00''




Supongo que quien no ha vivido fuera de su país no entiende lo que se extraña la patria, la familia, los colores, las costumbres, los paisajes, los olores etc, de ahí,  de todo este sentimiento me quedo con lo más bonito , y para Leyla,   procedente de Ecuador hice esta tarta.


Sabía que cuando Leyla  la viera se emocionaría, y no me equivoqué!







Os voy a contar paso a paso como la hice, la verdad disfruté mucho creándola.



Torneé un bizcocho de chocolate con forma de media esfera simulando el globo terráqueo, relleno de ganache de choco blanco y choco negro, casi ná, y lo cubrí de ganache .







Una vez conseguida la forma fuí preparando el fondant para cubrirlo, en este caso hice un azul turquesa marmolado con blanco, así conseguí un color que pareciese mar y cielo;








Una vez cubierta como cenefa utilicé el logo turístico de Ecuador;                                                     








Pensé en el meridiano, centro del mundo, Ecuador, así que lo hice tal cual está en ese punto del mapa con un cartel muy parecido;

 En la foto no se aprecia bien pero pone (ECUADOR, LATITUD 00º 00' 00'').



Con esta línea imaginaria quise separar en dos mitades la tarta, una evocando las islas Galápagos, y otra el interior del país, ahora veréis...










En la parte de las islas Galápagos  mucha fauna, aguas cristalinas, luz y libertad, algunos detalles;



(Una curiosidad los pájaros de patas azules, no sabía que existían!!)




 



En la parte interior, como no, indígenas, montañas nevadas,campos, orquídeas (flor nacional), colores intensos;   









Bueno, todo pintado a mano con mucho mimo.
 Este ha sido un trabajo muy gratificante para mi,  porque sé que a Leyla  le hizo muy feliz.





martes, 11 de junio de 2013

"Semilla Dorada "Chiva






Esta tarta de chocolate, rellena de ganache de chocolate negro y blanco se la comieron para celebrar el cumpleaños de Rafa y Aure, dos emprendedores que han abierto un negocio GROW SHOP  en Chiva;



https://www.facebook.com/rafael.espert.58?hc_location=timeline






 Para quien no este muy puesto en el tema,  os diré , que el puño en alza con la hoja de marihuana reivindica el cultivo libre para romper con el trafico de la misma, poder beneficiarse para consumo propio y fines terapéuticos.









En https://www.facebook.com/rafael.espert.58?hc_location=timeline, podeís encontrar todo lo necesario, siempre con una atención impecable por parte de Rafa.






                                                   FELICIDADES!





Os deseo mucha suerte en esta nueva aventura.

lunes, 10 de junio de 2013

RECETAS SALADAS

1.BRAZO GITANO PARA MARIO


A mi hijo rara vez le apetece comer dulce, y yo venga tarta, venga tarta. La verdad es que vá probando diferentes sabores dulces , pero a él lo que le vá realmente es lo salado.


Así que el otro día me sobró bizcocho de brazo gitano  y pensé en hacerle una tarta salada especialmente para él.






Sobre una base de bizcocho extendí un capa de mahonesa , salmón ahumado, quso en lonchas cremoso, y palitos de surimi desenrrollados en lonchas,mmmmmmmmmmm estaba buenísimo.

Todo enrrolladito y cubierto con un poco de mahonesa, se puede decorar al gusto pero a mí no me dieron tiempo,je,je.





La verdad a Mario le encantó, muy fácil de hacer y muy rico!