Es un merengue italiano, se hace formando un almíbar e incorporándolo en forma de hilo a las claras montadas a punto de nieve, queda muy firme. Es ideal para rellenos.
Con paciencia y tiempo, el resultado es este:
Combinado con hojaldre y espolvoreado con azucar y canela,,,,,,,,me encantan. Siempre ha sido mi fastel favorito y nunca lo había hecho, pero ahora el mundo del merengue se abre ante mi!!!
Combinado con crema de moka, muy ligero y rico. Un poste ideal para acompañar al café.
Estos pasteles se fueron a la montaña para ser devorados por mi padre y sus amigos, que son unos golosos!!