Me emociona ver el ballet, y quien me iva a decir a mi, que a través de un postre conocería un poco más de la biografía de Anna Pavlova. Si porque este postre lleva su nombre, y porque en 1926 estuvo en Nueva Zelanda y un chef alemán le dio este nombre a un pastel delicado, fino y ligero como era ella y para ella, que debía de cuidar su dieta.
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La verdad es que uno de mis pintores favoritos siempre ha sido Degas, a mi me encanta dibujar bailarinas!
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Este cuadro pintado por Andres Patrón es uno de mis preferidos, original, pintado a ceras, muy diferente , me precioso!
El ballet clásico creo que o te gusta mucho o no te gusta nada, a mi desde pequeña siempre me ha apasionado, que le vamos a hacer..........!
Quizás por todas estos motivos sentía una atracción especial por hacer esta tarta, y por la pinta que tiene, claro está.
Si veis la composición original del pastel, la mayor parte de sus ingredientes son proteínas, azucares y pocas grasas.
La Tarta Pavlova original se compone de merengue, crema de leche y frutos rojos. Es una tarta muy ligera porque no lleva harina. Su estructura se forma con círculos de merengue horneado que puedes rellenar con la crema que más te guste y combinar con fruta, así como montar tantas capas de merengue como desees.
La que yo he hecho, es esta;
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Un poco diferente, pero deliciosa, mirar por dentro:
Rellena de crema pastelera y decorada con nata con arándanos hidratados en moscatel.
Una tarta diferente, que seguro haré muchas más veces y de diferentes formas, una tarta fina y exquisita.
Anna Pavlova murió en 1931 a causa de una pulmonía, su salud fue siempre frágil, pero unos días antes de su muerte viajaba en tren y este se detuvo a causa de un accidente en las vías, y la humanidad de esta gran mujer hizo que ayudara a las victimas del accidente con muy poca ropa y entre la nieve, lo que fué fatal para su salud.
Ella extendió su amor hacía el ballet por todo el mundo.
Sus últimas palabras fueron: Prepárenme el traje del cisne.
Como casi en todo en la
Con merengue, coulis de frambuesas y arándanos hidratados en él , riquísima, me encanta este postre.
Un postre para compartir!!
